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旅行・旅行会社用語集

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  • イングリッシュブレックファースト
    いんぐりっしゅぶれっくふぁーすと

    「イングリッシュブレックファースト」(English breakfast )とは、ホテルなどの朝食メニューのひとつ。別の呼び方で「フル・ブレックファースト」(Full breakfast)ということも多い。「アメリカンブレックファースト」と大きな変わりはないが、飲み物に紅茶を楽しむ人が多く(コーヒー、ジュースも選べる)、バターやジャム、ベーコンや肉料理、卵料理といった内容が基本。本格的なイギリス式ホテルなどでは加えて、ハッシュドポテトやオートミールの他、野菜料理や豆料理、魚料理など充実した内容の本格的なイギリス式朝食が提供される。イングリッシュブレックファーストは伝統的なイギリス料理であり、栄養バランスと彩りが豊かなことから近隣諸国が取り入れるほど。しかし、最近のホテル朝食では日本でいうバイキング式の、ビュッフェスタイルが流行している。

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